Tartufi d'inverno

In questi giorni prima del natale di cosette da scrivere ne avrei..ma anche mille cose da fare…
Però un qualcosa che potrebbe essere un’ottima idea regalo non posso non lasciarla.
Le foto purtroppo non sono eccellenti perché uso il cellulare..è anche per questo che pubblico pochi post. Aspetto di recuperare la macchina fotografica che il mio papà mi cederà volentieri,ma ancora non lo sa! Se qualcuno passa di qui per caso e magari non sa che regalo farmi per natale :P
Tornando alla ricetta sono ideali per gli amanti del cioccolato extra fondente aromatizzato. Sono dei tartufi fatti con una base Ganache. La ganache per gli esperti del cioccolato viene utilizzata come ripieno delle praline per il cotrasto guscio croccante-cuore morbido. Io li ho aromatizzati con essenza di arancio e cannella (sono due cose che fanno moooolto freddo, neve, natale :-D) però si può utilizzare qualunque cosa come ad esempio la vaniglia o il rum.
Poi bastano delle scatoline colorate e il cadeaux è fatto…

Ingredienti:

200 gr di cioccolato fondente (minimo 64% di cacao..non di meno perché altrimenti nel fondere il cioccolato ci troveremo uno strato di burro di cacao che galleggia sul composto e quindi non sarebbe omogeneo)
100 ml di panna dolce
Aromi , nel mio caso scorza grattugiata di un’arancia non trattata, una fialetta di aroma di fiori d’arancio e un cucchiaino di cannella

Per la copertura:

cacao zuccherato
codette di cioccolato

Spezzettare il cioccolato e nel frattempo mettere a scaldare la panna in un pentolino. Arrivata a bollore togliere dal fuoco e gettarvi i pezzetti di cioccolato e mescolare fino a far sciogliere tutto il cioccolato. Unire gli aromi e far raffreddare il composto per qualche ora. Sarebbe ottimo se la si facesse riposare in frigo per una notte.
Il composto si sarà quasi solidificato prenderne un po’ e formare delle palline della grandezza che si preferisce e passarle o nel cacao o fra le codette di cioccolato.


un bacio
Mari

Torta cioccolatosa!!

Se c'è una cosa che mi piace davvero fare è dedicarmi ai fornelli per le persone a me care...
se poi le persone a cui si pensa di regalare il dolce sono ESTREMAMENTE ghiotte di cioccolato direi che il gioco è fatto..un dolce di fondente extra..tanto amore..e niente bilancia ;-) la dieta può aspettare!!!

ingredienti:
3 uova
150 gr farina
150 gr zucchero
1/2 bicchiere di olio di semi
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito chimico per dolci
un pizzico di sale
un cucchiaio di cacao amaro in polvere

per farcire:
panna da montare
nutella

per la copertura:
cioccolato extra fondente

sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere gradatamente il resto degli ingredienti. Il latte prima, l’olio, cacao, farina setacciata con il lievito. Imburrare e infarinare una teglia (io ne uso una del diametro di 22 cm) infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

Una volta cotta, secondo la prova dello stecchino che deve essere ben asciutto, mettere su una grata a raffreddare. Nel frattempo montare 200 ml di panna e incorporarvi con una spatola girando dal basso verso l’alto, per non smontare la panna, la nutella ( le quantità di nutella vanno in base al grado di golosità personale ^ .^ )

Tagliare a metà il pan di spagna al cioccolato e bagnarlo con un po’ di latte (avrei utilizzato volentieri  un po’ di caffè freddo ma la mia amica non ama il caffè) e spalmare la crema alla nutella. Fondere a bagnomaria il cioccolato. Amalgamare bene per non lasciare pezzetti solidi e colarla sulla torta… guarnire a piacere e..

...bon appetit

Iniziamo?!

Per  tantissimo tempo mi sono ritrovata a leggere pagine e pagine di blog, ma cos’è un blog?  Non li definirei  la moda del momento, come molti fanno, per me  è sicuramente un  nuovo modo di esprimere  un mondo che fa parte di noi. È un po’ come dipingere una tela o scrivere un libro..guardandoli o leggendo si scorgono tratti dell’autore. Emozioni, sensazioni che ha voluto trasmettere.

E la capacità e la voglia di inventare, ideare e condividere ogni giorno con se stessi e con altri un angolo di noi stessi. Non è mettersi a nudo recitando, fingendo, esagerando o estremizzando ;) qui è come creare una finestra su una parte di noi,direttamente    sulle nostre cucine o sulla nostra fantasia..diventa un modo per condividere e riflettere passi di vita vissuta e magari crescere insieme anche con un po’ di critiche (siate clementi ,almeno per iniziare)

Mi alletta l’idea di creare un angolo tutto mio..al riparo dal mondo che sbuffa sbotta e sbraita…un angolo da quel mondo a volte un po’ scomodo con la sua irruenza

C’ho messo un po’ prima di decidere se provare a tuffarmi in questa avventura..non diventerò la mitica Sigrid (il cavoletto) o Julie Powell ma a provare ad aprire quella finestra e a far entrare un po’ di aria nuova nel mio mondo non c’è nulla di male.

Su cosa? Cucina? Musica? Fai da te? Make up?

Non eccello in nulla ma ho mille passioni..passioni in cui mi rifugio..

E meraviglioso darmi la possibilità di cercare e provare mille nuovi limiti in cui ritrovare me stessa e la mia voglia di scoprire e riuscire. Mettersi in gioco e farlo con passione è la cosa più bella che possa esserci…

Benvenuti!!! Spero vi piaccia questo angolo dove mi rifugerò offesa e imbronciata dalla realtà ;)

mari